Atração mostra receitas de pratos mineiros preparados pelo chef Felipe Rameh
“Se a gente falar de Minas Gerais tem que falar de torresmo”. A declaração do chef Felipe Rameh é pautada no sabor, mas também embasada pelo mercado. O estado lidera o ranking de consumo de carne suína no Brasil. Em média, o mineiro abocanhou mais de 27 quilos de porco em 2023, segundo IBGE. Uma fatia grossa desse número se deve ao torresmo, iguaria tradicional no cardápio do estado. É esse o ingrediente que abre a nova temporada do Rameh Cozinha, na Rede Minas, neste sábado (24).
O preparo começa com a escolha da carne. Para isso, o chef foi ao Mercado Central e mostra como identificar uma peça que renda um torresmo “ultra crocante e suculento”, como fala. Já com a panela aquecida, ele ensina o preparo. No menu, tem ketchup de goiabada e limão capeta de acompanhamento.
Temporada
A casa de Felipe Rameh, em Belo Horizonte, é cenário do programa, que chega à 3ª temporada em 12 episódios. Na atração, o chef apresenta Minas Gerais pelo paladar em uma viagem conduzida por panelas, ingredientes e temperos. Nascido em Juiz de Fora e criado em Muriaé, na Zona da Mata, Rameh ganhou o mundo com o sabor mineiro. Trabalhou no Brasil, Espanha, Bélgica e Inglaterra. Também é autor do livro “Inventário particular: uma coleção de histórias, sabores e amores”.
O programa Rameh Cozinha vai ao ar neste sábado (24), às 10h30, pela Rede Minas e na plataforma de streaming Minasplay.
Assista
Rameh Cozinha
Aos sábados, às 10h30, com reapresentação aos domingos, às 11h30
Transmissão: Rede Minas (redeminas.tv/como-sintonizar) e plataforma de streaming Minasplay (minasplay.com ou pelo aplicativo disponibilizado no Google Play e App Store)
